Sommertrachthonig
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Herkunft: DeutschlandLinde und Wildkräuter
im Geschmack
Imker
Manfred Hägele
Klein aber fein - Göppingen in Baden-Würtemberg
Die kleine 3.000 Einwohner Gemeinde Wangen (bei Göppingen) ist in vielerlei Hinsicht eine Ortschaft, wie es sie häufig in Deutschland gibt: sie entstand bereits im Mittelalter, liegt nahe einer größeren Stadt und verfügt über ein eigenes kleines Gewerbegebiet sowie eine Grundschule. Dennoch ist eine jede Ortschaft, ganz unabhängig von großen Wahrzeichen oder berühmten Ausflugszielen, natürlich absolut einzigartig. Gleiches gilt auch für den ganz besonderen Honig unseres Imkers Manfred. In seiner Kombination aus vielen wertvollen natürlichen Inhaltsstoffen und seiner geschmacklichen Komposition ist auch dieser Honig ein Unikat.
So lässt uns Manfred wissen, dass seine Bienen für den Sommertrachthonig vor allem auf den seltenen Honigtau zurückgreifen. Der wird unter bestimmten Voraussetzungen von Blattläusen erzeugt, welche die Säfte aus den Bäumen des Waldes extrahieren können. Es arbeiten also gleich zwei fleißige Tierarten für dieses besondere und besondes schmackhafte Naturprodukt zusammen. Zusätzlich steuern die Bienen eine Mischung aus unterschiedlichsten Sommerblüten an und erzeugen erst so den Sommertrachthonig: ein wahres Abbild der Region im Herzen Baden-Württembergs eben.