Frühjahrsblütenhonig

„Ich haben den Anspruch rechtschaffend zu sein! Meine Bienen Essen am liebsten Honig und kein Zucker. Ich beklebe, beschneide und töte keine Biene. Sie werden mich auch nicht auf Tracht-Wanderungen oder Belegstellen antreffen, ich agiere nachhaltig und ausschließlich Regional. Die Überanstrengung zerstört die Rasse!!! Es gibt viele Versuche die Produktion zu steigern in jedem Gewerbe geht es um den Wettlauf nach der Million, dieser Wettlauf ist in meinen Augen ein Wettlauf nach dem Tod.  Imkerei, Geflügelzucht oder Versuchsfelder das alles gibt es mit gigantischen Produktionsleistungen, die Nebeneffekte sind: Krankheiten und Gebrechen, Tiere die in der Natur nicht mehr überlebensfähig sind - durch eine unbekannte vorzeitige Sterblichkeit. Und eine riesige Umweltverschmutzung  Weniger ist manchmal eben doch Mehr, mehr Qualität, mehr Ethik, mehr Geschmack“