Imkerin Katja Branitzki-Heinemann

Zu meinem Angebot gehört ...

Honig aus Frühtracht (mild, mit einem hohen Rapsanteil) und Sommertracht (sehr vielseitig mit allem, was die Natur zu bieten hat), abgefüllt in kleinen (145g) und großen (550g) Gläsern.

Einen Teil der Sommertrachtwaben presse ich jedes Jahr händisch ("Presshonig"). 

Auf Bestellung können auch ganze Honigwaben geerntet werden.

Als Besonderheit habe ich einen Ginlikör mit meinem eigenen Honig im Angebot (0.1L Flasche zum Probieren oder Verschenken, 0.5L Flasche für den Gin-Liebhaber), der in Zusammenarbeit mit einer kleinen Destillerie produziert wurde.

Über mich und meine Bienen:

Bienen sind so viel mehr als Honigproduzenten! In meiner wesensnahen Imkerei dürfen meine Mädels ihr Ding machen, ihr Wabenwerk gebe ich ihnen nicht vor, ihr Wachs produzieren sie selbst. Ich passe darauf auf, dass sie gesund sind und begleite sie mit Faszination, Respekt und einer großen Portion Begeisterung.

Ich biete Honig aus Frühjahrs- und aus Sommertracht in kleinen und großen Gläsern. Als Spezialität gibt es kleine Mengen Presshonig oder einen fantastischen Ginlikör mit eigenem Honig und auf Bestellung bekommt man bei mir auch Honig in seiner ursprünglichsten Form: als Wabenhonig – alles handgemacht, naturbelassen und so ehrlich wie die Arbeit mit den Bienen selbst.

Meine Völker stehen in der Asse – mitten in einer vielfältigen Landschaft, die Bienen alles bietet, was sie brauchen. Der Rest ist Naturmagie im Glas… oder eben im Gin.

Die Asse – ein Paradies für Bienen und Garant für abwechslungsreiche und naturgeprägte Honige.

Die Asse ist ein kleiner, artenreicher Höhenzug in Niedersachsen. Laubmischwälder, sonnige Waldränder, Streuobstwiesen und blütenreiche Kalkhänge liegen hier dicht beieinander und bieten Bienen vom Frühjahr bis in den Spätsommer ein vielfältiges Trachtangebot. Frühblüher wie Salweide und Obstbäume, Sommertrachten wie Linde, Brombeere und Robinie sowie aromatische Kräuter prägen den Charakter der Region.

Die umliegende Landwirtschaft mit ihren Rapsfelder im Vorland der Asse bilden im Frühjahr die Grundlage für einen hellen, milden Frühtrachthonig.

Meine Honige: Zwei- bis dreimal im Jahr ernte ich Honig. Dabei kommt sowohl die klassische Honigschleuder, für eine kleine Menge Sommerhonig aber auch eine Honigpresse zum Einsatz. Nach der Ernte wird das flüssige Gold völlig ursprünglich - abgesehen davon, dass es grob gefiltert und händisch gerührt wurde - in meine einzigartigen "eine tASSE honig"- Gläsern abgefüllt.